御料理
- Cuisine -
風土を味わう
‐囲炉裏焼き料理‐
食材には厳選の旬の地のものを使い、
手作りにこだわったお料理をお召し上がりいただきます。
ほっと和む山里ならではの味に、囲炉裏のぬくもり。
ゆっくり流れる時間と会話を楽しみながら、
お食事の時間をお楽しみ下さい。
囲炉裏料理
夕食には、目の前の囲炉裏で焼かれる山女の塩焼きに、湯葉も楽しめる人気の豆乳鍋など九重ならではの味わいを。
季節の野菜を利用しております。
郷愁を感じさせる囲炉裏の静かな火が、美味しさを引き立てます。
夕食は 18:00 か 18:30 からのスタートとなっております。
お客様には、出来立てのお料理を召し上がっていただきたいと思っております。
そのため、17:00 までにチェックインをして頂ますよう、お願い申し上げます。
身体に染み込む朝ごはん
やまの彩の一日は、かまどの煙から始まります。
朝食には、九州のお米と清らかな水で炊いた白米を。
かまど炊きは、九州で 2 件だけだそうです。
おかずには豆腐など昔ながらの日本の朝食をお召し上がり下さい。